华达品牌螺旋榨油机热榨和冷榨的区别是什么?

作者:公司简介 来源:www.zzhuada.com 发布时间:2018-04-17

      华达品牌螺旋榨油机进行冷榨,顾名思义就是在油料不加热的情况下,筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨,这样的压榨方式一次很难压榨干净,所出的油饼也还有含油量,有的需要这类型的一次压榨的油饼,较少的含油量,但是并非完全没有油。那么冷榨的优点就是颜色比较浅淡,榨油的时候不会起泡沫,也不会出现淤锅的现象,颜色比较好看。缺点就是油的味道不是非常的香,压榨干净需要两次以上。热榨就是与冷榨刚好相反,油料在进行加热之后才进行压榨的,这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的,所出的油饼是几乎没有含油量的,那么油饼就是完全脱油的饼,在制作无油的物料饼时可以使用。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇,经过热加过的油是要比冷榨更有油味的,但是由于是热榨所有有的时候会出现淤锅的现象,这个在压榨的时候需要注意,压榨时在不要上料太着急,根据压榨的出油量适量的进行下料。不能说哪个好或者不好,根据油料选择冷榨还是热榨,比如花生,芝麻热榨的比较多,出油率也高。亚麻籽油就是冷榨的比较多。

 
热榨机与冷榨机的区别: 
1、设备的主要差异:热榨机安装有加热装置;冷榨机无加热装置。
2、原料处理的区别:热榨机适应压榨经炒料机炒制处理的原料,冷榨机适应压榨经蒸煮处理的原料(冷榨机即使也采用油料炒制,一般只是为了挥发水分和油料加热的用途,没有热榨机炒制的时间久和严格)。
 
热榨机相对于冷榨机的优势
1、产量高、生产量大。以同为100型的机型为例,新型热榨机的产量为250-300公斤/小时(油菜籽、花生、芝麻);而老式冷榨机的产量为200公斤左右/小时,因此,新型热榨机的产量(处理量)比老式冷榨机高20%以上。
2、出油率高。新型热榨机的出油率比老式冷榨机的出油率高2-4%。原因在于新型热榨机的油饼残油率为7-9%。而老式冷榨机的油饼残油率为10-12%。
3、节能省电。新型热榨机采用节能低速电机。以同为100型为例,新型热榨机的主机为7.5kw,老式冷榨机最少需配备11~15kw。以同为压榨50公斤原料,电费为1元/度计算,新型热榨机只需3元左右的电费,而老式冷榨机则需6元左右的电费。因此,新型热榨机比老式冷榨机省电50%至1倍。
4、工艺先进。新型热榨机采用三级压榨,一遍榨净;老式冷榨机需2-4遍才能榨净(老式冷榨机采用三级压榨,也需要2遍以上)。
5、节省人力。新型热榨机1-2人即可操作生产;老式冷榨机需3-5人(大体为1人处理原料、1人操作设备、1人捶饼渣用于回榨)。
6、油品质量更好。新型热榨机可通过高温蒸发油品中的水分,油质中含水量低于2%;而老式冷榨机压榨的油品含水量在5-7%。此外,新型热榨机经过高温作用后,可挥发掉亚硫酸等有害物质。
7、油品更耐贮藏。新型热榨机压榨的油品可贮藏1年以上;而老式冷榨机压榨的油品通常只能贮藏3-5个月。
8、毛油处理工艺更简便、处理效果更理想。新型热榨机生产的油品(毛油)可通过水化处理,处理方法简单快捷,而且油质变得清亮,又耐贮藏;而老式冷榨机生产的油品(毛油)不能水化处理,一般采用土法熬制(用大铁锅熬制)来挥发水分和亚硫酸,不但费时费力,同时因为高温作用和含有杂质,油品颜色发黑和变成暗红色。老式冷榨机生产的毛油也可通过盐碱处理,但是盐碱处理的油品贮藏一个月后容易变质。
9、升温快、温度高。新型热榨机仅需20分钟时间,温度可达到150-160℃;而老式冷榨机需30-40分钟才能通过原料自身磨擦达到90℃左右。
冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入,冷榨法要求高,一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,就可以长时间的保存。市值价值相对高端。冷榨油颜色清澈,味道比较清淡。比如特级初榨橄榄油、花生油、山茶油等。
 
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