离心式滤油机在过滤毛油时为什么要加水

作者:公司简介 来源:www.zzhuada.com 发布时间:2018-04-16

螺旋榨油机压榨后的毛油特点:

1、含杂量高达5%-10%,除油脂中存在固有的胶体杂质外,主要成分是饼屑、尘泥、皮壳粉等不溶性悬浮杂质,一般需要经过粗滤和精滤才能净化去精炼工序。
2、固体杂质多,分离时受温度影响较大,保持必要的高温有利于分离。
3、分离出的固体残渣含油率高达30%-50%,一般需要(用立绞龙)返回辅助炒锅进行复榨。
盐水,在百度中所搜到的是这样的解释:氯化钠(NaCl),外观是白色晶体状,其来源主要是在海水中,是食盐的主要成分。用途是工业和餐饮;易溶于水、甘油,微溶于乙醇、液氨;不溶于浓盐酸。食品工业和渔业用于盐腌,还可用作调味料的原料和精制食盐。油料作物榨取的毛油含有大量磷脂,其存在严重影响食用油的口感,加热到280度时易生成黑色沉淀,有大量泡沫生成,这也就是为什么有些除磷不净的食用油加热会起沫的一个原因,严重的会引起火灾,所以毛油中的磷脂必须除去。磷脂有个特点不溶于水,但易吸水,吸水后膨胀为胶体。加盐的作用是盐水中Na+粒子,Cl-粒子增加游离,也是加速磷脂的聚集。这样一来,在热榨毛油中加盐开水比单纯加开水能使磷脂变得更重,分离的更彻底,说白了就是为了增加滤油效果。磷脂聚集的同时也将毛油中的固体杂质、泥沙包裹在一起,我公司生产的华达品牌离心式滤油机就是利用磷脂水化后质量增大形成比重极大的聚集团,再经过稳定的高速旋转过滤得出清亮的成品油。而且各地油作物因气温和土质不同,含磷量不同,具体加盐水的量应根据毛油的实际情况,加水多了则过滤后油中还含有水分,容易酸败,加水少了则脱磷不彻底,毛油不干净。
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