经花生榨油机压榨过滤后的食用花生油该如何储藏

作者:公司简介 来源:www.zzhuada.com 发布时间:2018-05-14

    经花生榨油机压榨过滤后的食用花生油如果储藏方法不当,很容易发生变质,变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用,甚至会引起中毒。为了防止花生油变质,郑州华达机械建议可采取以下一些措施延长花生油的食用期限:

 

1、要合理地选择花生油的储存容器。油多时尽量食用陶瓷罐,尽量食用容器的口径小的;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。生活中,人们习惯使用塑料或者金属制品的瓶(桶)盛装食用油(商店也是如此),实际上是很不健康的,因为金属分子和塑料中的增塑剂,能加速食油的酸败变质。
 
2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于太阳光中的紫外线和红外线能加快促使油脂的氧化和加速有害物质的生成,所以,用来储油的容器应当尽量减少与空气、阳光的接触。
 
3、储存花生榨油机压榨的花生油要防止高温。储存温度以10℃—15℃为最好,一般不应超过25℃,因此,夏季不宜储存,郑州华达机械建议尽量购买新鲜压榨的花生油,经常食用新鲜油。另外要注意,食油内不能混入水分,否则容易使油脂乳化,混浊变质。也可按40:1的比例往油中加入热油,可起到吸收水的作用。
 
4、防止花生油的氧化变质。若单位发放或亲朋好友馈赠食用油较多一时吃不完时,可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中,以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外,其余的容器储存期以半年为宜,最长也不应超过一年。
 
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